Clătite Paleo - ketogenică

clatitePaleoKetoClătite Paleo - ketogenică

FĂRĂ GLUTEN; FARA LACTOZĂ; LOW-CARB; 
Ingrediente

• 2 Ouă
o lingura cu vârf de făină de cocos
Înlocuitor de zahăr D-W 1:4
• scorțișoară
• (praf de cacao)
• (nucă de cocos rasă)
• praf de bicarbonat de sodiu (+ un pic de acid (ex. acid ascorbic))
• apă
Preparare:
Un ou întreg sau un ou întreg și două albușuri se bat cu făina de cocos, îndulcitorul, scorțișoara, eventual cu puțin praf de cacao, vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, și îl diluăm cu apa (se poate și cu apă plată, nu trebuie neapărat apă carbogazoasă), până obținem un aluat de consistență potrivită pentru clătite. Să fim atenți, căci făina de cocos absoarbe repede lichidele, și se va îngroșa. Eu am adăugat și un pic de fulgi de cocos. Le prăjim la foc mic pe puțină untură de cocos în trei porții (depinde și de mărimea tigăii).